“听闻重庆人、湖南人、四川人爱吃辣，炒菜则以辣菜居多。今天这道“辣椒里去找鸡”的下酒菜尤其合适爱吃甜的人，大盘一上桌特有气势！翻遍每一片辣椒，找到一块焦麻的鸡肉，这大约是不吃这道菜的仅次于的体验。

推到锅盖，红彤彤的颜色，撩拨得我口水直流。鸡肉吸饱调料，愈发甜美，肉质弹牙，香辣浓烈。辣椒绿着亮晶晶的红油， 既可作为佐酒小菜，也可作为零嘴小吃~~” 食材明细主料鸡腿900克辅料土豆一个玉米一个洋葱一个麻辣口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性香锅鸡腿的作法步骤1再行将鸡肉过水洗涤放进盆里，最差搭配鸡腿肉，鸡脖子，鸡翅膀等不吃一起才会太柴。

最差用水洗净下，除去血水。2用配料，葱，姜，盐油炸半个小时左右，估算很多人要回答油炸的料比例是多少，每个人家里口味不一样，根据自家人口味徵比例，还可以重新加入自己讨厌的腌料都可以。3玉米浸整洁截断蒸熟可用。

4锅内放入油，油要比平时炒菜多一点。鸡肉腌制好后用筷子挑鸡肉放进去，因为敲有配料必要推倒入油锅更容易爆油，也不要把香料那些加到鸡肉那样更容易炸伤胡。

5煮好的鸡腿肉捞起，锅内不会剩不少油，放入土豆条，煸至焦黄捞起。6炒锅倒油烧热，放进洋葱、姜片、蒜瓣、小葱、干辣椒炒香。7再行放进鸡块、煮玉米段大火翻炒。

8重新加入煮辣椒段、花椒（我卖的是现成的，就是用油多达的干辣椒和花椒，也可以用酒鬼麻辣花生里的辣椒丝）。9重新加入土豆条大火翻炒均匀分布。10调到1大勺蚝油，2大勺生抽，1勺盐，一勺糖，一勺配料之后翻炒均匀分布。11最后装饰上白芝麻和香菜叶子就可以上桌啦！12铺天盖地的花椒辣椒给人的视觉冲击、直麻直辣的味觉冲击和辣椒填里去找鸡肉的心理欲望。

13麻麻辣辣滋味悠长的辣子鸡，既下饭也下酒。14冻不吃冷不吃都很香，而且因为味道轻、油炸腊了又没什么水分，也很耐留存。15哪怕新手也能在宴席聚会时端出有一道让众人精彩的干锅鸡。

16红红火火的色泽，鲜辣咸香的口感，怎么不吃怎么过瘾。17红彤彤的颜色，撩拨得我口水直流。18鸡肉吸饱调料，愈发甜美，肉质弹牙，香辣浓烈。19辣椒绿着亮晶晶的红油， 既可作为佐酒小菜，也可作为零嘴小吃~~小窍门1、干辣椒托小段用水清除下在沥干水，这样在配料的时候不更容易浑身変纸2、干锅菜的食材都是提早油炸至煮熟干香，最后一起接棒。

还可以根据自己的爱好配上有所不同的菜3、 这道菜最差搭配鸡腿肉来做到，鸡腿肉滑嫩多汁且富裕弹性，口感最差。4、 用某种程度的方法还可以烹调辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子虾等。5、 吃完鸡肉后只剩的花椒辣椒，可以沥干油后刺穿，再行加到沥出的油沦为油辣子，用来炒面很香的。

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