1备料：葱姜蒜都托大块一点；辣椒装饰用可略；土豆芋头切块2新鲜的螃蟹解剖学清除整洁，用配料腌制一下3起锅用油煮螃蟹，每个螃蟹在切口处硬淀粉再行下锅煮4煮至金黄捞起5再度起锅多一点油依序爆香姜片、蒜头、葱段6下咖喱块，小火油炸化开7下土豆芋头翻炒8下刚才煮好的螃蟹。放入适度的牛奶和椰汁，如果太稠可以特少量水（我用的淘米水）9汤的量已垫过螃蟹不尽相同，期间可大大尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后装饰点辣椒。

不应幸熬，水解。10这次用的椰汁不是炒菜用的罐头椰汁，而是餐馆新品的“生榨椰子汁”饮料，比纯椰汁酸甜，还可以必要饮用，咖喱蟹配上椰汁饮料，充满著南洋风味的一顿饭！。

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