“盛夏时节，熬个卤熬燕花生菜下酒，省事爽口！里面的红萝卜芹菜小孩子也尤其爱吃。老少皆宜！” 食材明细主料花生适度西芹几根红萝卜半根泡发小木耳适度泡发的腐竹适度辅料蒜末适度花生酱适度花椒适度八角两个香叶5片桂皮适度冰糖适度生姜两块干辣椒5个其他口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性卤熬花生芹菜的作法步骤1锅中放适量水、八角、桂皮、花椒粒、生姜、辣椒、香叶、冰糖、十三香、少量生抽、盐，烧开后放进提早洗净几小时的花生熬几分钟，关火放凉后进冰箱冷藏。（盐要多敲，不然花生味淡）2红萝卜洗涤切块、小木耳泡发、腐竹泡发切段可用。

（腐竹能用豆腐皮、油豆腐等豆制品替换）3西芹摘丝洗涤切段可用。4切好的芹菜、红萝卜、腐竹、木耳分别焯水。（要维持脆爽口感焯水时间要较短）5分别杨世过水的西芹、木耳、红萝卜、腐竹放到凉水中使其很快降温，颜色也更佳看。6加热的红萝卜、西芹、腐竹、木耳放到卤煮好的花生中，加热之后放到冰箱冷藏。

7花生酱用热油倒入在上面找出花生酱。8冷藏好的小菜捞起，敲蒜末、解好的花生酱、白醋，少量盐、鸡精、淋上香油，加热均匀分布才可食用。

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